|
Title: Bakke Brygg Tripel 25 L |
|
|
| Boil Size: 29 L |
Boil Time: 90 |
Boil Gravity: 1.055 |
Efficiency: 74 |
Mash Thickness: N/A |
Sugar Scale: Specific Gravity |
| Brew Method: All Grain |
Pitch Rate: 1.0 |
Primary Temp: 18 ° C |
Priming Method: Sukkerlake |
Priming Amount: 8,5 g sukker/L |
Creation Date: 12/18/2014 11:28 AM |
Notes: Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 15,3 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.
Mesking på 64 grader i 90 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.
Sukker tilsettes de siste 15 min. av kok.
Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.
Start gjæring på 18 grader og la stige gradvis til 22 grader ila. 4 dager. Hold på 22 grader til FG er stabil. Senk deretter til 20 grader før tapping. Totalt 14-21 dager gjæring.
Gjæralternativer: WLP500, WLP550, WLP570, Safbrew BE-256
Med denne mengden primingsukker vil alkoholkonsentrasjonen i ølet øke med ca. 0,4% etter karbonering. |
