 |
Extra Special/Strong Bitter (ESB) |
50 L |
5.88% |
49.74 |
1.058 |
1.013 |
12.37°L |
All Grain |
705 |
Beer
0 |
|
|
Title: Pale Ale- Martyr |
|
Author:
|
Eastern Christiania Brewery |
|
| Boil Size: 55 L |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.053 |
Efficiency: 70 |
Mash Thickness: 3 |
Sugar Scale: Specific Gravity |
| Brew Method: All Grain |
Pitch Rate: 1.25 |
Primary Temp: 16 ° C |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: N/A |
Creation Date: 12/09/2015 01:16 PM |
Notes: Brygge notater:
Store problemer med meske temp.Temp måler i 60 ltr + termometer hadde store variasjoner.7
16:12- Korn oppi i 72,1 grad.
16:19 - korn blandet men for lav temp. Varme på.
16:29 68,1
16:37 65,5
16:52 66,5
17:30 70 grader.
Være litt forsiktig med å skru på apperatet - Ved mesking av alene - høyrere vann temp før mesk tas oppi.
Det bør også vurdere å kjøpe inn termostat.
Termostat og effektbryter på bryggebøtta virker ikke slik det skal.
Classic brygg Pale Ale. 3 Forskjellige humler. Ny type gjær.
13.5kg x 3 liter. Tot 40.5 liter.
Ved 70% effektivtet estimert OG på 1058 og ca 2 bøtter med 24 liter. 48 liter.
Oppskrift:
90 min Mesk
1. Meskes på 68C i 60 min
2. Meskes på 72c i 20 min
3. Meskes på 75c i 10 min
Koketid 60 min. Pre BOIL skal være på 1053.
Totalt 55 liter vørter til koking. Kokes ned til 50 liter.
3 stk humle. NB Maks koketid på humle er 60 min.
Humleplan må følges da den er litt over typer bestemmelsen for IBU. Estimert IBU er 50.55
Gjærtype NEW WORLD STRONG ALE M42. M42 is a rebranded M07.
Alt for lav FG. 1022 og 1023. Luft og mer gjær? |
|
