 |
Irish Stout |
50 L |
4.23% |
38 |
1.042 |
1.01 |
31.53°L |
All Grain |
326 |
Beer
0 |
|
|
Title: Bakke Brygg Dry Stout 50 L |
|
|
| Boil Size: 58 L |
Boil Time: 90 |
Boil Gravity: 1.036 |
Efficiency: 79 |
Mash Thickness: N/A |
Sugar Scale: Specific Gravity |
| Brew Method: All Grain |
Pitch Rate: 0.75 |
Primary Temp: 18 ° C |
Priming Method: Sukkerlake |
Priming Amount: 5,5 g sukker/L |
Creation Date: 10/17/2014 09:42 AM |
Notes: Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 40 l meskevann og 26,1 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.
Mesking på 66 grader i 75 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.
Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.
Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 2-4 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager).
Gjæralternativer: WLP007, WLP013, Danstar Nottingham, Safale S-04 |
|
