|
Title: Bakke Brygg Kölsch 42L |
|
|
| Boil Size: 49.4 L |
Boil Time: 90 |
Boil Gravity: 1.043 |
Efficiency: 75 |
Mash Thickness: 3 |
Sugar Scale: Specific Gravity |
| Brew Method: All Grain |
Pitch Rate: 1.25 |
Primary Temp: 18 ° C |
Priming Method: Sukkerlake |
Priming Amount: 6,5 g sukker/L |
Creation Date: 04/12/2019 03:01 AM |
Notes: Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 40 l meskevann og 26,6 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.
Mesking på 65 grader i 75 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.
Kjøl ned til 15 grader før pitching av gjær.
Gjæring på 16 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager).
Gjæralternativer: WLP011, WLP036, Safale K-97
Stole from someone who speaks Bjork, using Wyeast instead of White Labs.(2019-04-11) |
