 |
American IPA |
11 L |
7.75% |
63.13 |
1.075 |
1.016 |
10.43°L |
All Grain |
371 |
Beer
2 |
|
|
Title: Iron Stove IPA 2 |
|
|
| Boil Size: 9 L |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.092 |
Efficiency: 65 |
Mash Thickness: 2.2 |
Sugar Scale: Specific Gravity |
| Brew Method: All Grain |
Pitch Rate: N/A |
Primary Temp: 22 ° C |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: 6 |
Creation Date: 02/10/2016 03:20 PM |
Notes: 1. Värm 7L mäskvatten till 78 grader innan du blandar i malten.
2. Blanda i malten och rör noggrant ut alla klumpar.
3. Sikta på 67 graders mäsktemp. Mäska förslagsvis i varmluftsugn då spisen ger för varmt i botten och för kallt upptill och skulle kräva konstant omrörning. Ställ ugnen på ca 70 grader och rör om och ta temp 2-3 gånger under mäskningen.
4. Koka upp fyra liter vatten inför lakningen.
5. Värm ytterligare 3 liter vatten till 78 grader inför lakningen.
6. Häll det kokande vattnet i botten på lakkärlet och häll därefter ner och rör ner mäsken. Om temperaturen når över 78 grader kan du vara tvungen att blanda i lite kallt vatten. Om temperaturen ligger någonstans mellan 74-78 grader kan du tillsätta och blanda ner det 78-gradiga vattnet.
7. Låt stå i ca 10 minuter så maltbädden sjunker på plats.
8. Laka LÅNGSAMT(ca 0.5-1L i minuten). Börja med att recirkulera ett par liter tills du ser att vörten börjar se klar ut. När vörten ser klar ut är det bara att fortsätta laka långsamt ner i grytan. Laka ut den önskade mängden = ~9L.
9. Koka upp.
9.b Tillsätt torrmalten
10. När vörten börjar nå koktemperatur kommer det lägga sig ett skum på ytan. Detta är proteiner som med fördel kan skummas av med lämpligt verktyg, typ en liten fin sil, en sked eller annat.. (Tänk på att vört är en sockerlag = KLADDIGT)
11. När vörten kokar är det dags att tillsätta humlen. När den första omgången humle går i startar klockan. 60 minuter kok på minuten.
12. Vid 20 minuter är det dags att tillsätta protafloc samt nästa omgång humle.
13. Efter 60 minuter är det dags att stänga av spisen och så snabbt det går försöka kyla vörten. Badkar eller diskho med kallt vatten och isklampar.
14. När vörten ställts på kylning tillsätter du 0-minutershumlen.
15. Kyl till 17-20 grader.
16. Häll över i jäshink och tillsätt jäst. Sila genom silduk om så önskas. |
|
