 |
Special/Best/Premium Bitter |
50 L |
5.44% |
33.26 |
1.054 |
1.013 |
11.25°L |
All Grain |
887 |
Beer
0 |
|
|
Title: #3 Ranheimsøl - Bitter (London Pride) 50L |
|
|
| Boil Size: 53 L |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.051 |
Efficiency: 73 |
Mash Thickness: N/A |
Sugar Scale: Specific Gravity |
| Brew Method: All Grain |
Pitch Rate: 0.75 |
Primary Temp: 20 ° C |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: 5,5 g sukker/l |
Creation Date: 11/25/2014 08:52 PM |
Notes: Recipes
FullerÂ’s London Pride clone from Brew Your Own
(5 gallons/19 L, all-grain)
OG = 1.048 FG = 1.012
IBU = 33 SRM = 14
ABV = 4.7%
This recipe is for the bottled version of London Pride. In the UK, London Pride is brewed to 4.1% ABV for cask and keg. In North America, the keg version available is the same strength as the bottled 4.7% ABV.
Ingredients
9.0 lbs. (4.1 kg) Muntons pale ale malt
14 oz. (0.40 kg) crystal malt (75 °L)
5.83 AAU Target hops (60 min)
(0.53 oz./15 g of 11% alpha acids)
2.63 AAU Challenger hops (15 min)
(0.35 oz./9.9 g of 7.5% alpha acids)
2.98 AAU Northdown hops (15 min)
(0.35 oz./9.9 g of 8.5% alpha acids)
Wyeast 1968 (London ESB) or White Labs WLP002
(English Ale) yeast
Step by Step
Mash at 149 °F (65 °C) for 60 minutes. Boil for 60 minutes adding Target for the full boil. With 15 minutes left in the boil, add Challenger and Northdown hops. Cool wort, transfer to fermenter and pitch yeast. Ferment at 68 °F (20 °C). |
|
| |
German Pils |
50 L |
4.8% |
30.99 |
1.047 |
1.011 |
3.32°L |
All Grain |
3823 |
Beer
3 |
|
|
Title: Bakke Brygg Tysk Pilsner 50 L |
|
|
| Boil Size: 58 L |
Boil Time: 90 |
Boil Gravity: 1.041 |
Efficiency: 78 |
Mash Thickness: N/A |
Sugar Scale: Specific Gravity |
| Brew Method: All Grain |
Pitch Rate: 1.5 |
Primary Temp: 10 ° C |
Priming Method: Sukkerlake |
Priming Amount: 6,5 g sukker/L |
Creation Date: 06/20/2014 08:33 AM |
Notes: Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 40 l meskevann og 26,6 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.
I dette ølet kan et mer avansert meskeskjema være verdt å prøve:
55 grader i 15 min (proteinsteg)
63 grader i 45 min (beta-amylasesteg)
72 grader i 15 min (alfa-amylasesteg)
77 grader i 5 min (utmesk)
ELLER:
Mesking på 66 grader i 75 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.
Kjøl ned til 9 grader før pitching av gjær.
Gjæring på 10 grader til 2/3 av FG er nådd (typisk etter 10-14 dager). Øk deretter gradvis (ca. 1 grad pr. dag) til 17 grader. Hold på 18 grader i 2-3 dager. Senk deretter til 10 grader eller lavere før tapping (totalt 20-28 dager).
Gjæralternativer: WLP820, WLP838, WLP850, Saflager 34/70, Saflager S-189 |
|
| |
Old Ale |
50 L |
6.93% |
45.58 |
1.07 |
1.017 |
24.52°L |
All Grain |
318 |
Beer
0 |
|
|
Title: #6 Ranheimsøl - Juleale 2015 |
|
|
| Boil Size: 56 L |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.062 |
Efficiency: 73 |
Mash Thickness: N/A |
Sugar Scale: Specific Gravity |
| Brew Method: All Grain |
Pitch Rate: N/A |
Primary Temp: 19 ° C |
Priming Method: Sukkerlake |
Priming Amount: 5 g sukker/l |
Creation Date: 12/29/2015 12:05 PM |
Notes: Kjøl ned vørter til 18 grader før pitching av gjær.
Gjæring på 19 grader i 4-5 dager, 21 grader i 9-10 dager.
Dersom du ønsker krydder i JuleAlen, her er et forslag:
75 g Appelsinskall, søt, tørket
12.5 g Ingefærrot, tørket
12.5 g Kanelstang
Krydderet kokes i de siste 5 min. |
|
