Notes: 11 g Dextrose/Liter End of Boil
Kandiszucker 37.5 g/L End of Boil
2.5 g/Liter CTZ (1h)
20 Plato, nach 3 Tagen runter auf 3 Plato (80L mit 2 Packs WY Irish Ale und 4 Packs Safale US05) > gerackt in secondary auf 2 Tanks verteilt, davon ein Tank siehe unten und ein Tank noch einmal gesplittet auf 2x20L > einmal milkstout/kaffestout einmal xy/stout.
Regarding Adjuncts: We add all of the adjuncts to our bright tanks so I would recommend adding to your secondary for 3-5 days. Ratio wise, you will probably want to shoot for something like 1 : 5 : 10 : 15 (ground cinnamon : vanilla bean : habanero : cocoa nibs). The exact quantities don't scale to a homebrew size well (it's not very linear, and you will probably need a higher #/gal than we do).
Vanilla bean @ .02 oz per gal (1.5g/l)
Nibs @ .3 oz per gal (2.2g/l)
Cinnamon @ .005 oz per gal (0.037g/l)
Habanero @ .02 oz per gal (0.15g/l)
davon 10L mit 20g Cocoanibs und 30g Schoggipulver
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25L sourmash für 3 Tage mit 10 Pillen L. plantarum, danach mit 15g Simcoe f[r 45 Minuten gekocht (16 IBU) und mit 2 Pack Safale US05 in Fermentor.
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ca. 20L mit 120g Lactose und 30g Kaffe für 4d
ca. 20L mit 80g Lactose und 25g Kaffe für 4d |
