Notes: A Classic Saison recipe
Det kan brukes Saaz humle istedenfor Sterling.
Simplicity Candi Syrup 450G (300ml)
Simplicity er en unik kandis sirup for lyse belgiske ølstiler, ulikt alt annet på markedet i dag. Gir en ren og mild smak av honning, og er utmerket for Saisons, Trippels og Golden Ale. TILSETTES VED FLAMEOUT
PrisNOK89,00 Brewshop.no
Det skal egentlig ikke være appelsinskall (søt) men prøver:)
Mash pH *: 5.2 - 5.3
Det kan være fare for fusel i belgiske øl, start gjerne gjæringen på 17-18 grader og vent med å heise sakte til 23-24 grader
Det er første gang med gjæring under trykk, det tilsier at man kan kjøre et høyere temp. Regime uten å få off smaker. Starte på 20 ?
Det ble brukt WLP566 istedenfor WLP565 da de ikke hadde i butikken
Lest litt om WLP568 kan være en mulighet å prøve denne, kanskje en litt lettere saison uten for mye esterpreg, sommervariant? |