Brewer's Friend

Print

Pale Ale

177 calories 22 carbs
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Belgian Pale Ale
Boil Time: 60 min
Batch Size: 50 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 57 liters
Pre Boil Gravity: 1.047 (recipe based estimate)
Efficiency: 81% (ending kettle)
Source: ABE
Calories: 177 calories (Per 355mL)
Carbs: 22 g (Per 355mL)
Created Sunday February 5th 2017
1.053
1.018
4.74%
11.82
5.2
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
9 kg Belgian - Pale Ale9 kg Pale Ale 38 3.4 86.5%
1 kg German - Wheat Malt1 kg Wheat Malt 37 2 9.6%
0.4 kg German - CaraHell0.4 kg CaraHell 34 11 3.8%
10.4 kg Total      
 
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU Bill %
20 g Challenger20 g Challenger Hops Pellet 8.5 Boil 60 min 8.9 33.3%
40 g Cascade40 g Cascade Hops Pellet 7 Boil 5 min 2.92 66.7%
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Temp Time
50 L Temperature 68 °C 60 min
Starting Mash Thickness: 4 L/kg
 
Yeast
White Labs - English Ale Yeast WLP002
Amount:
1 Each
Attenuation (avg):
66.5%
Flocculation:
Very High
Optimum Temp:
18 - 20 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
20 °C
Pitch Rate:
-
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
 
Target Water Profile
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
OG:1.053
FG:1.010
BG:
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
Quick Water Requirements
Water Gallons  Quarts
Recipe is in Metric, but your profile specifies US units. Adjusted volumes to US units    
Total mash water needed 20.69 82.8  
Strike water volume at mash thickness of 1.91685 qt/lb 10.99 44  
WARNING: Mash tun capacity exceeded.
Volume required: 12.8 gal. Reduce mash thickness 		   
Remaining sparge water volume 9.7 38.8  
Grain absorption losses -5.73 -22.9  
Mash Lauter Tun dead space -0.25 -1  
Amount going into kettle 14.71 58.8  
Boil off losses -1.5 -6  
Amount in kettle at end of boil 13.21 52.8  
Hops absorption losses -0 -0  
Estimated amount in fermentor 13.21 52.8  
Total: 20.69 82.8
 
Notes


40 liter vatn og 10 kg malt, malten absoberer ca 10 liter vatn. (ca 1 liter pr kg) Desse 10 literene vil forbli i malten. Teoretisk vil du då ha igjen ca 30 liter med vørter. Etterskylling med 20 liter vatn i maltrøyret, vil tilsei at du har igjen ca 50 liter vørter før innkoking. Etter innkoking og kjøling vil du ha ca 45 liter netto. Mine erfaringar at det passar bra. Alt ut frå malttyper og meskeprosess vil då vørteren ha ein OG på mellom 1060 - 1068. Kan sjølvsagt tilsette kokt vatn til slutt for å justera til ein lågare OG om det er aktuelt.

Netto : 45

Tilsetter 10 liter mer vann neste gang, eventuelt justere til OG er korrekt

OG : 1.053 litt lite vann

Batch 1 startet å gjære etter 24 timer
Batch 2 startet etter 30 timer

Må ha vært en lekasje, FG var den samme på begge karene: 1,010

det er anbefalt å løse opp gjæren i vann ( 25 grader) (kokt på forhånd)
eventuelt ha i to poser med gjær
Gjæring : 2 uker . Startdato: 06.02.2017
Sukker : 7 gram/liter (løst i kokt vann)
Flasking : 20.02.2017: antall flasker : 80 halvlitere

Last Updated and Sharing
 
375
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2017-02-23 14:18 UTC