| 2017-11-18 |
-809 |
Other |
|
|
|
|
8/17/2018 9:08 PM |
10:30
pocelo ukomljavanje, dodao ΒΌ campden, 5g gysum, 2g calc cloride
ph 5.2 na mash temp. 5.5 na sobnoj, tocno po literaturi. Vidio sam lika mjeri direktno u komini, vidjet cemo kako ce ph metar to podnijet.
10:40
Temperatura je stabilna na 68, pumpa ne zajebava, samo prvih 10min treba pazit, znaci voda zrnje gt 5 je prava mjera
11:50 skupio 26 L 1.040, og tocno po receptu, volumen malo veci, uglavnom super efikasnost
Zanimljivo je bilo mjerit ph tokom sparge: 1. Running je izmjereno 5.7 a drugi 6.0 (oba na temperaturi zrnja, vjerovatno oko 60), a krajnji za 26L 5.9 na sobnoj, sto je 5.6 na temp komine
12:10 pocelo vreti, dodao 25g Magnuma, ostalo ga je jos 5g. Imas jos Nugget i williamette
13:15 gotov boil, poceo 50min steep
14:00 poceo hladit
14:10 poceo rehidrirat kvasac
14:40 skupio 14l 1.048
Stavio u frizider na 18, kontroler pokazuje da je temp senzora 20ak, lcd strip jos i vise, a kod hladjenja je termometar pokazivao 18
Odakle takva razlika?
15:20 zavrsio s prvom fazom pranja
|
| 2017-11-19 |
-808 |
Other |
|
|
|
|
8/17/2018 9:08 PM |
17:20
Frizider mirise po hmelju, to je iz mog iskustva sa saf 05 znak fermentacije, iako se ne vidi krausen ni pritisak u airlocu
|
| 2017-11-20 |
-807 |
Other |
|
|
|
|
8/17/2018 9:08 PM |
18:00 Vidim mali krausen, frizider mirise po hmelju, airloc 0 bodova |
| 2017-12-02 |
-795 |
Other |
|
|
|
|
8/17/2018 9:08 PM |
Pripremio dva caja, jedan sa Williamette i drugi sa nepoznatim hmeljem, 10g na 300ml vode na 60-70C
W mi je bolje mirisala
Caj planiram dodati u pola volumena
|
| 2017-12-03 |
-794 |
Other |
|
|
|
|
8/17/2018 9:08 PM |
Priming: 13L @ 20
2.0 CO2
60g secera
Dodao caj od Wiliamette u pola kolicine, bolji je od drugog (Nugget?) |
| 2017-12-03 |
-794 |
Fermentation Complete |
1.010
|
|
|
|
8/17/2018 9:08 PM |
ph 4.2
Kvasac je bio na povrsini sto mi se ne svidja, to je znak nedovrsene fermentacije (mozda) |
| 2017-12-14 |
-783 |
Tasting Note |
|
|
|
|
8/17/2018 9:08 PM |
odvratan okus koji sad imam u svakom pale ale koji sam napravio, stvarno vise neznam u cemu je stvar
Stouti ispadaju vrhunski, aleovi ocaj.
Kvasac se jos nije slegao sto je cudno, okus je znaci kvasni sa okusom koji je najblizi okusu zelene jabuke na listi off okusa (mlado pivo koje treba odlezati).
Pitam se da to nema veze s tim sto prokuhavam vodu? Nizak kalcij? Kalcij pospjesuje sedimentaciju kvasca, iako neki tvrde da prije treba sumnjati u zdravlje kvasca, aeraciju itd nego u kalcij, kojeg sam btw dodao dosta ovaj put |
| 2017-12-30 |
-767 |
Tasting Note |
|
|
|
|
8/17/2018 9:08 PM |
Puno je bolje, mislio sam ga bacit ali sad je pitko, okus zelene jabuke se jako povukao tako da je ugodno za piti, nije ko original doduse.
Miris nije isti, nema grejpfruta, ali ni negativnih mirisa. Aroma hmelja je sad prisutna, gorcina je taman, osjeti se lagani grejp, ali i "zelena jabuka" iako puuno manje nego prije. Cak se osjeti i slad koji ima ugodnu slatkocu (munich?).
Sve u svemu, postalo je pitko, ali mislim da je i dalje za bacit.
Verzija sa cajem od hmelja.... ne osjetim razliku |
| 2018-01-03 |
-763 |
Tasting Note |
|
|
|
|
8/17/2018 9:08 PM |
Dosta je ugodna za pit, cak se malo i osjeti grejp |
| 2018-01-26 |
-740 |
Tasting Note |
|
|
|
|
8/17/2018 9:08 PM |
Potpuno se ocistila, pijem verziju sa crticom na cepu za koju mislim da je s cajem od hmelja, osjeti se citra i ima ugodnu jaku gorcinu |
